Przepis zaczerpnięty z fajnej strony www.skutecznie.tv, delikatnie zmodyfikowany :)

Składniki:

Wykonanie. Do garnka wsypujemy fasolkę z puszki, kukurydzę, pomidory i wlewamy 400 ml wody. Dodajemy pieprz ziołowy, gotujemy całość około 15 minut i odstawiamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju lub oliwy i dodajemy mięso mielone. Posypujemy przyprawami czyli, bazylią, oregano, papryką słodką, 1/2 łyżeczką soli, papryką chili (ja doprawiałem ostrość zupy na samym końcu w obawie że może być za ostra), kuminem (opcjonalnie). Całość mieszamy, rozdrabniamy i smażymy na dość mocnym ogniu. Po około 10 minutach dodajemy cebulę, a za kolejne 3 minuty paprykę pokrojoną w kostkę i całość dusimy do momentu aż papryka zacznie robić się miękka. Następnie dodajemy czosnek, mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.

Zawartość patelni dodajemy do gotującej się zupy i mieszamy. Jeśli zupa jest bardzo gęsta, dodajemy jeszcze 400 ml wody i doprawiamy do smaku kostką rosołową, solą, oregano, bazylią, słodką papryką i chili. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i ostatni raz próbujemy czy zupa jest już wystarczająco przyprawiona.

Do zupy bardzo pasuje pszenne pieczywo jak bułka czy bagietka. Życzę smacznego :) 



Wykonanie. Wszystkie pokrojone warzywa posypać solą i dokładnie wymieszać. Odstawić na 2-3 godziny. Powstały sok odlać. Składniki na zalewę wlać do garnka i zagotować. Warzywa poukładać w słoikach, można dodać do nich ziele angielskie, liść laurowy oraz gorczycę. Zalać wrzącą zalewa, zakręcić i pasteryzować ok. 20 minut w temperaturze 100 stopni.

Porada. Jeśli ktoś woli miękkie, a nie chrupiące warzywa, należy chwilę zagotować warzywa wraz z zalewą i później dopiero pasteryzować. Smacznego :)

Gotujemy makaron. W drugim garnku gotujemy kalafior i marchewkę pokrojoną w słupki z dodatkiem soli. Odcedzamy. Oliwę mieszamy z posiekanym czosnkiem i ziołami. Do garnka z makaronem dodajemy warzywa, polewamy oliwą z czosnkiem i lekko mieszamy. Wykładamy na talerze i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.



Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry (młodej można nie obierać). Posypać solą i odstawić na 30 min żeby puściła sok.  Plastry cukini smażymy z obydwu ston na złoty kolor na teflonowej lub grillowej patelni (do każdej smażonej porcji można ewentualnie dodać łyżkę oliwy). Plastry cukini zdejmujemy z patelni i układamy warstwami na półmisku. Każdą warstwę posypujemy posiekanym czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem, ziołami i polewamy oliwą. Odstawiamy na kilka godzin.

Tak przygotowaną cukinię możemy podawać jako dodatek do mięs lub jeść z pieczywem. 

Sałatę porwać na kawałki i ułożyć na półmisku. Pozostałe składniki pokroić: paprykę w paseczki, cebule i ogórka w półtalarki, pomidorki w połówki, jajka w ćwiartki. Ułożyć je na sałacie, dodać tuńczyka i oliwki.

Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać do połączenia się składników i powstania czegoś w rodzaju emulsji (ja w 2 sek. robię to blenderem).

Tak przygotowanym sosem polać sałatkę.

Ps. W większości przepisów na sałatkę nicejską można spotkać w składzie fasolkę szparagową i ziemniaki. Moim zdaniem ich brak nie przeszkadza aby sałatkę tą określic mianem pysznej :) Bogactwo użytych składników i tak jest wystarczające, poza tym sałatka jest bardzo pożywna.

Składniki:

Bób wrzucić do gotującej się, osolonej wody, ugotować do miękkości, odcedzić. - młody, świeży bób wystarczy gotować ok. 5 min. licząc od powtórnego zagotowania się wody w garnku, ale dla pewności warto co chwilę sprawdzać czy jest już miękki. 

Masło roztopić w rondelku i dodać do niego tartą bułkę. Na talerze kłaść porcje bobu, polać stopionym masłem z bułką. Wierzch posypać jajkiem pokrojonym w drobną kosteczkę i koperekiem. Doprawić czarnym pieprzem i wymieszać.



Składniki:

Wykonanie.  Jaja utrzeć z cukrem na pulchną masę, następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, roztopione masło, cukier puder i pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Gofry piec około 3 minut, nakładając niewielką ilość ciasta (czas pieczenia i ilość ciasta zależy od gofrownicy jaką posiadamy).

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru.  Ponadto na gofry można nakładać dżem lub świeże owoce i posypywać czekoladą.



Wykonanie. Truskawki myjemy i kroimy na połówki. Sałatę układamy na półmisku, dodajemy truskawki i oliwki, posypujemy szczypiorem. Ser feta kroimy w kostkę i obtaczamy w pieprzu i dwóch łyżkach posiekanej mięty. Układamy na sałatce.

Sos. Czosnek obieramy i siekamy. Dokładnie rozcieramy z odrobiną soli. Dodajemy miód i ponownie rozcieramy. Wlewamy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dodajemy oliwę, 1 łyżkę mięty i mieszamy. Sałatkę należy polać sosem przed samym podaniem. 

Smak takiej sałatki jest pozytywnie zaskakujący :) 

Ziemniaka obrać ze skórki, wszystkie składniki pokroić, wymieszać ze śmietaną i gotowe :)

Taka schłodzona sałatka świetnie się sprawdza na obiad w upalny dzień.

Kaszę jęczmienną, opłukać, zalać 1,5 szkl. wody i ugotować na sypko. Filet skurczaka pokroić na kawałki i zmielić w blenderze razem z czosnkiem, solą i pieprzem. Połaczyć mięso z kurczaka z przestudzoną kaszą, dodać natkę pietruszki, wymieszać. Z masy uformować kotlety i smażyć z obydwu stron na patelni.