Blog > Komentarze do wpisu
Szaszłyk z kurczaka po libańsku

http://rozkoszsmaku.blox.pl/resource/Szaszlyk_libanski.jpg

Przepis na tego wyśmienitego kuraka pochodzi ze strony Filozofia smaku.

Dla miłośników kuchni arabskiej gorąco polecam. Stopień trudności jest taki, że go nie ma :) Marynata i smażenie, cała filozofia. Do dzieła więc.....

 

Składniki (7-8 porcji):

- ok. 1,1 kg piersi z kurczaka
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 3 łyżki oliwy
- sok z niedużej cytryny
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 230 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki sumaku
- 1 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki zmielonego, czarnego pieprzu
- patyczki do szaszłyków

 

Wykonanie. Mięso płuczemy w wodzie, czyścimy, kroimy na większe kawałki. Resztę składników mieszamy ze sobą. Do marynaty dodajemy kurczaka i razem dokładnie mieszamy. Odstawiamy na noc do lodówki (ewentualnie na 4 godziny). Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie przez 30 minut. Nadziewamy kawałki kurczaka na patyczki i smażymy na patelni grilowej z małą ilością oleju lub pieczemy w piekarniku. Ja smażyłem na patelni grilowej około 10 minut i dopiekałem około 10 minut w piekarniku w 125 stopniach aby mieć pewność, że mięso nie będzie surowe. Nie trzeba się obawiać, że mięso w piekarniku wyschnie za bardzo, bo jogurt robi swoje i mięsko jest gumowe i kruche :)

Szaszłyki najlepiej podawać z chlebem naan i sosem czosnkowym, ale można też tak jak ja, czyli z ryżem gotowanym z curry i surówką marynowaną, na którą przepis znajdziesz tutaj.

 

sobota, 11 lutego 2012, junogordes

Polecane wpisy

  • Bacalhau (dorsz) à Bras

    Bacalhau à Bras to jedna z tradycyjnych potraw jakie się jada w Lisbonie. Jej podstawą jest suszony dorsz (bacalhau), którego Portugalczycy potrafi

  • Pasztet z cukinii

    Składniki: - 1 duża cukinia - 20 dag żółtego sera - 30 dag drobiowej wątróbki - marchewka - cebula - 3 ząbki czosnku - 2 jajka - 1 szklanka kaszy manny - przypr

  • Lazania po bolońsku

     No i jest! Wyszła za pierwszym razem i to z beszamelem :) Myślałem, że będzie problem, ale wszystko poszło gładko i wszystkim smakowało. Nic tak nie ci

TrackBack
TrackBack URL wpisu:


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

stat4u

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...