Blog > Komentarze do wpisu
Zupa meksykańska

http://rozkoszsmaku.blox.pl/resource/Zupa_meksykanska01.jpg

Przepis zaczerpnięty z fajnej strony www.skutecznie.tv, delikatnie zmodyfikowany :)

 

Składniki:

- 500g mięsa mielonego (ja dałem mieszankę wołowo-wieprzową),
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- 2 duże cebule, pokrojone w małą kostkę,
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę,
- puszka posiekanych pomidorów (ok. 400g),
- puszka czerwonej fasoli,
- puszka kukurydzy,
- 400 ml wody,
- 1 wołowa kostka rosołowa, 
- 2 spore łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka bazylii,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki papryki chili,
- szczypta kuminu (opcjonalnie, kto nie lubi niech nie dodaje),
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
- sól

 

Wykonanie. Do garnka wsypujemy fasolkę z puszki, kukurydzę, pomidory i wlewamy 400 ml wody. Dodajemy pieprz ziołowy, gotujemy całość około 15 minut i odstawiamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju lub oliwy i dodajemy mięso mielone. Posypujemy przyprawami czyli, bazylią, oregano, papryką słodką, 1/2 łyżeczką soli, papryką chili (ja doprawiałem ostrość zupy na samym końcu w obawie że może być za ostra), kuminem (opcjonalnie). Całość mieszamy, rozdrabniamy i smażymy na dość mocnym ogniu. Po około 10 minutach dodajemy cebulę, a za kolejne 3 minuty paprykę pokrojoną w kostkę i całość dusimy do momentu aż papryka zacznie robić się miękka. Następnie dodajemy czosnek, mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.

Zawartość patelni dodajemy do gotującej się zupy i mieszamy. Jeśli zupa jest bardzo gęsta, dodajemy jeszcze 400 ml wody i doprawiamy do smaku kostką rosołową, solą, oregano, bazylią, słodką papryką i chili. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i ostatni raz próbujemy czy zupa jest już wystarczająco przyprawiona.

Do zupy bardzo pasuje pszenne pieczywo jak bułka czy bagietka. Życzę smacznego :) 

sobota, 08 października 2011, junogordes

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

stat4u

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...